股票按月配资论坛京沪两市市场监管局联合指导三大外卖平台落实网络餐饮新规

5月28日股票按月配资论坛，京沪两市市场监管局签订《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，建立网络餐饮食品安全协同治理机制。

为有效落实将于6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，北京市市场监管局、上海市市场监管局于签订协议当日，联合召开外卖平台企业行政指导会，指导美团（注册地位于北京）、淘宝闪购（注册地位于上海）、京东外卖（注册地位于上海）三大外卖平台企业完善细化落实举措，严格落实食品安全主体责任。

值得一提的是，外卖新规实施前夕，三大外卖平台纷纷出台举措，持续强化食品安全治理。

据了解，美团升级商家经营信息标识功能，目前已在深圳、杭州、成都、重庆、合肥、武汉、兰州、济南、长春、苏州、宁波等多地开展测试。自新规施行之日起，美团将支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识。商家上传相关凭证并通过交叉验真审核后，对应标识将在商家列表页、店铺主页显著展示。

4月17日，美团已全面升级食品安全治理体系，围绕商家准入、透明经营、多方共治三大环节推出十项具体举措，保障新规要求逐条落地。商家准入方面，平台已实现证照数据与监管部门数据库对接核验，目前已对接全国20余省市许可证数据接口，完成商家证照信息穿透式核验。透明经营方面，“互联网+明厨亮灶”已覆盖40万商家，后续将继续扩大覆盖范围。

记者获悉，淘宝闪购再度升级食品安全治理举措。平台数据显示，骑手“随手拍”监督机制已拓展至全国48座城市，并与各地市场监管部门建立常态化线索移送合作。6月1日起，平台还将对新签约餐饮商户开展多维度实质性核验。

AI技术成为食安治理的重要助力。目前，淘宝闪购自主研发的食品安全治理大模型“白泽”已落地超100个业务场景，每月词元（Token）调用量突破1万亿次，核验准确率达99%以上。该模型已正式开源，可供其他外卖平台、连锁餐饮企业免费使用及二次开发。

5月28日，京东外卖启动“堂食看得见”行动，并发布堂食认定标准：门店需配备独立于后厨、固定可用的就餐区域，且就餐区面积占比超50%，方可认定为堂食餐厅。该标准将于6月1日正式上线并完成店铺打标。

京东外卖同步上线“堂食判官”系统。商家、骑手、消费者均可通过系统上传门店影像资料，由AI智能识别测算就餐区面积占比，辅助判定门店是否符合堂食标准。据平台披露，按照该标准，平台非自提门店中堂食餐厅占比已超97%。

此外，京东外卖还将上线配备安全扣、带锁餐盒的外卖包装与营养分级打标体系，并通过智能控温保温箱优化配送体验。同时，平台成立食品安全委员会，搭建骑手举报与线下巡检体系，确保消费者投诉24小时内响应并闭环处置，全方位织密食品安全监督网络。

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